为建立健全食品安全员（师）制度，加强餐饮服务单位食品安全员（师）管理，进一步提高餐饮服务单位守法经营、诚信经营意识，推动落实餐饮服务食品安全主体责任。日前，县食药监局组织全县学校（托幼机构）及单位食堂后勤管理人员和大中型饭店餐饮管理人员共计430人参加了集中培训。

培训紧紧围绕“为什么要配备食品安全员”、“食品安全员的职责”和“食品安全员如何开展工作”三方面内容，图文并茂、通俗易懂地讲解了当前的食品安全形势，食品安全问题的特点和预防措施，以及场所与设施、设备，餐厨废弃物处置，过程控制等相关要求，并对《食品安全法》、《河南省餐饮服务单位食品安全员（师）制度实施办法（试行）》进行了深入讲解。

通过集中培训，增强了相关从业人员对食品安全法律法规的认识以及对专业知识的了解，充分发挥了食品安全员（师）的作用，进一步规范了餐饮单位食品安全内部管理和经营行为，为全面提升全县餐饮服务食品安全管理水平，保障群众的饮食安全提供了有力保障。