随着天气转凉，群体性聚餐已进入旺季，为杜绝食品安全事件，湛北食药监所巧打“三张牌”，切实抓好农村集体聚餐监管工作。

一是责任牌。召开全乡21名村级协管员会议，炒热思想、强化责任，认真学习上级有关做好农村集体聚餐监管工作文件，让其明白搞好群众性聚餐的重要意义，要求每名村级协管员要主动作为，严格落实农村集体聚餐食品安全管理的各项措施，做到农村聚餐起起有备案。

二是指导牌。聚餐人数达到200人以上500人以下的，湛北食药监所工作关口前移，提前到举办聚餐地与事主、厨师沟通，查验所用食材的进货渠道以及索证索票情况，一旦发现隐患，及时提出整改建议和意见。在聚餐当天，全体同志，深入现场，对厨师操作全过程进行跟踪监管，重点监管厨师操作是否规范、生熟是否分开、消毒是否到位，是否留样，并现场向就餐群众宣传食品安全相关常识。

三是归档牌。完善相关备案手续，按照《河南省农村集体聚餐食品安全管理工作的指导意见》要求，积极引导事主、厨师签订《农村集体聚餐备案登记表》、《农村集体聚餐食品安全告知书》、《农村集体聚餐食品安全承诺书》等相关手续，安排专人负责及时归档。