一是落实自查。针对春节期间猪肉供应集中、消费量大的特点，县商务局要求全县3个定点屠宰企业开展肉品质量安全专项自查活动，认真查找生猪屠宰活动中的薄弱环节，及时排除和化解风险隐患，堵塞漏洞，严防肉品安全事故发生。二是强化监管。对全县生猪定点屠宰企业开展安全大检查，全面检查各企业落实“停食静养、驻厂监督、台账管理”等监管制度的情况。检查屠宰企业在生猪进场查验、停食静养、屠宰、检疫检验、肉品出厂、无害化处理等环节的管控和制度落实情况，确保出厂肉品安全放心。三是加强稽查。组织稽查人员对全县168家生猪肉品经营商户进行全面排查梳理，严厉打击私屠滥宰、制售病害肉、给生猪注水等违法犯罪行为。四是搞好供应。组织进行市场预测，认真分析天气变化、价格上涨、需求旺盛、消费集中等方面的因素，及早储备生猪货源，确保春节猪肉市场供应。目前，已储备生猪2000多头，预订生猪肉品共计1000多吨。