一、建立集体聚餐示范店。对建成的示范店实行统一管理制度、统一指标考核、统一持证上岗、统一健康体检、统一服装的“五统一”管理模式，示范店达到证照齐全、消毒设备到位、场所卫生整洁等安全标准，在集体聚餐中起到示范和引领作用。

二、规范餐饮从业人员管理。由食药监所负责，对农村集体聚餐厨师的基本信息、健康状况及主要服务区域等情况登记造册，进行食品安全知识集中培训，签订集体聚餐食品安全承诺书，强化其食品安全责任。

三、加强现场监督指导。向集体聚餐举办者、店主和厨师发放食品安全责任告知书，明确举办者和涉及人员的责任，落实进货查验、索票等制度，完善监督管理措施。

四、加强群众自我管理。在村级食品安全投诉站成立红白喜事理事会，制定章程和宴席标准，把保障食品安全纳入章程和村规民约，形成村级食品安全“有人管、有人问、有处理”的工作机制，动员群众参与食品监管，自我约束，弥补基层监管力量不足问题，形成人人参与食品安全监管的社会氛围。