一、造氛围。在路口、集贸市场、各村醒目位置张贴《中华人民共和国食品卫生法》、标语和宣传画，宣传食品卫生监督的法律政策与食品问题的危害，营造人人重视、大家监督的氛围。设立举报信箱，公布举报电话，畅通信息反馈渠道。

二、堵源头。要求食品经营户登记并上报每样食品的供货商；路口要道设卡抽查，登记备案；定期向辖区内食品经营户通报全国范围内的不合格食品。

三、抓重点。安监站牵头，会同工商、卫生、教育等部门每周一次拉网式检查，确保地域全覆盖；每天一报制度，实行时间全覆盖。平时突出检查的重点：学校商店、集市副食品店、偏远村小卖部。

四、明奖惩。严厉打击问题食品，一经发现即对经营者予以重罚，并追溯源头，上报上级部门重罚上线。发放《食品安全档案卡》，填写检查结果并以此作为奖惩的依据：食品安全问题零纪录的，承包优先、核查执照优先、缴税优惠；食品安全不良记录达2次的，立即停业且2年内不得涉足食品行业。