一是严把加工质量关。加大对无证生产的查处打击力度，加强对食品生产小作坊的整治，严禁使用非食品原料生产食品和滥用食品添加剂。二是严把配套制度关。完善厨师持证上岗制度、责任人员申报制度、责任人承诺制度、食物中毒报告制度等各项工作制度，切实保障群众食品卫生安全，有效预防群体性食物中毒事件的发生，确保群众饮食安全。三是严把从业者素质关。提高企业管理者的意识和食品从业人员素质，使他们真正意识到食品安全的重要性，从而自觉按照法规的要求执行。四是严把监督管理关。针对饭店等餐饮消费环节进行巡查，严防食物中毒事件的发生，确保食品安全流通。