亲爱的餐饮老板们:
夏天到啦!天气热起来,大伙儿聚餐、下馆子的需求也跟着涨。为了让咱襄城县的餐饮市场更规范、消费环境更舒心,也为了守护大家“舌尖上的安全”,县市场监管局想和您唠唠这几件要紧事,咱们一起把生意做得安心、暖心、放心!
一、把食品安全责任牢牢扛肩上
咱开店做生意,食品安全就是“生命线”!每天、每周、每月都要仔细检查店里的食品安全情况,记好台账;员工上岗前多培训,让大家都知道咋守住安全底线。只有咱自己把好关,顾客吃得才踏实,回头客自然也多!
二、食材采购千万别马虎
进货时一定要仔细查验票据,千万别进没手续、没“身份证”的食材!进口冷链食品要查溯源信息,不明来路的鱼贝、野生菌、野菜,还有亚硝酸盐,统统别碰!食材安全,咱的招牌才能立得住!
三、后厨操作规范得记牢
生的、熟的、荤的、素的,分开存放、分开加工;餐具必须严格消毒,凉菜、蛋糕这类特殊食品,一定要在专门的操作间做!超过100人的聚餐、网络订餐,更要格外注意留样和配送安全,别让顾客吃“变质饭”!
四、价格透明,诚信才是金招牌
菜价、饭价都得明明白白标出来,别搞“隐藏消费”,更别在标价之外乱加价!咱本本分分做生意,童叟无欺,顾客心里敞亮,口碑自然就传开了!
五、光盘行动,咱们一起带头
在店里显眼的地方贴上“节约粮食”的标语,主动提醒顾客按需点餐,多推“小份菜”“半份菜”。浪费粮食不光可惜,还影响咱襄城的好风气,咱们餐饮人必须带好头!
各位老板,咱们的每一分用心,都关系着顾客的健康和襄城的形象。让我们携手把餐饮生意越做越红火,让食客们吃得安心、舒心,为咱襄城县的烟火气再添一把温暖.