全县食品生产经营主体：
    为深入贯彻落实本年度食品安全工作部署，以食品安全突出问题专项整治为抓手，以打击农村假冒伪劣食品为重点，进一步压紧压实食品安全主体责任，完善从原料采购到终端销售的全生命周期管理体系，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，现就规范超期、临期食品管理，同步推进年度重点任务工作提醒如下：
    一、构建全周期管理体系，筑牢专项整治基础
    各食品生产经营主体应依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规规定，结合业态特点建立科学管理制度。将超期、临期食品管理纳入食品安全突出问题专项整治重点范畴，完善超期、临期食品追溯机制，对超期食品实行即时下架、定向召回及生态化处置，实施闭环管理，杜绝超期食品二次流通；农村地区食品经营主体还需同步排查进货渠道，严防假冒伪劣食品通过临期、超期食品处置漏洞流入市场，从源头助力农村假冒伪劣食品打击工作。
    二、完善临期食品管控制度，消除假冒伪劣风险隐患
建议设立临期食品独立销售区（柜），采用统一醒目标识（如“临期食品专区”），同步设置消费提示牌（内容示例：“本区食品临近保质期限，请购买后及时食用，请注意查验食品标识，防范假冒伪劣产品”）。鼓励通过限时折扣、组合促销等多元化营销方式加速临期食品流转，促进资源合理利用；严禁以“临期食品”名义销售无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的“三无”食品，或篡改标识的假冒伪劣食品，尤其在农村集市、便利店等重点区域，需强化临期食品与正品的区分管理，主动配合农村假冒伪劣食品打击行动。
    三、实施动态监测机制，强化专项整治自查力度
落实“日管控、周排查、月调度”食品安全自查制度，将超期、临期食品管理与食品安全突出问题专项整治自查清单深度结合，重点自查仓储条件、包装完整性、有效期标识，以及食品来源合法性、标识真实性；农村地区食品生产经营主体需额外排查是否存在采购、储存、销售假冒伪劣食品的行为，对已过期、受潮霉变、标识异常及疑似假冒伪劣的食品立即下架封存，实施物理隔离，并做好台账记录，便于监管部门核查。
    四、严禁销售、使用超期食品，严惩违法违规行为
严禁食品生产经营主体销售超期食品，严禁将超期食品作为原料进行再生产加工，严禁通过技术手段篡改生产信息或更换包装变相延长保质期，此类行为将作为食品安全突出问题专项整治重点打击对象。同时，严禁将假冒伪劣食品混入临期食品中销售，或利用临期食品处置环节转移、倒卖假冒伪劣食品，尤其针对农村地区常见的仿冒知名品牌、过期翻新等行为，将依法从严查处。食品包装物须与内容物同步销毁，确保不可恢复性处置，防止包装物被用于假冒伪劣食品包装复用。
    五、临期食品界定标准
    (一)保质期为1年以上的(含1年)，临近保质期为期满前35天；
    (二)保质期半年以上（含半年）不足1年的，临近保质期为期满前20天；
    (三)保质期90天以上（含90天）不足半年的，临近保质期为期满前15天；
    (四)保质期30天以上（含30天）不足90天的，临近保质期为期满前10天；
    (五)保质期10天以上（含10天）不足30天的，临近保质期为期满前2天；
    (六)国家有关标准允许不标注保质期或者保质期在10日以下的食品，不设临近保质期。
全县食品生产经营主体要立即开展自查自纠，将超期、临期食品规范管理与食品安全突出问题专项整治、打击农村假冒伪劣食品工作同步推进，进一步规范食品生产经营行为。我局将持续加大监督检查力度，对存在篡改有效期、二次包装、销售假冒伪劣食品等违法行为，将依法依规严肃处理；农村地区相关违法案件将作为年度重点案件优先查办，涉嫌犯罪的移送司法机关进行处置，切实维护全县食品安全秩序。