“参加比赛很激动，我做拉面20多年了，这次是特意从上海赶回来参赛的，我们襄县拉面已经走进了上海的大街小巷，希望通过这次比赛，让我们襄县拉面、焖面，名声更响！”参赛选手李师傅高兴地说。

2月5日，由襄城县总工会、襄城县人社局主办的“襄城拉面、襄城焖面”技能大赛活动在襄城县明清古街举行。县总工会副主席赵素伟出席并致辞、县人民政府副县长邴娅宣布开幕，40名襄城籍拉面、焖面大厨汇聚一堂，展开激烈角逐。

大赛开始后，选手们分为“拉面组”“焖面组”进行厨艺比拼，一场别开生面的技能大赛就此拉开帷幕。揉面、抻面、拉面，参赛师傅们技艺精湛、一气呵成，一碗碗条细如丝、光滑筋道的拉面飘香出锅。焖面比赛紧随其后，起锅、热油、炒卤、转锅，焦香油亮、蒜香扑鼻的焖面引得现场观众连连叫好。

经过激烈角逐，11号选手王向浩夺得拉面组冠军，7号选手武兵阳获得焖面组冠军。“我做拉面23年了，在上海开小王红烧牛肉拉面店，有很多徒弟，来自安徽、山东……现在可多在全国各地开店。”王向浩乐呵呵地说。

襄城焖面的起源可追溯至西汉末年，传说为东汉开国皇帝刘秀在逃亡途中，得襄城宋老汉一碗油光闪亮的焖面，刘秀称帝后，特封宋老汉为御厨，并赞誉其制作的焖面为“天下第一面”。如今，襄城焖面作为襄城的一道地方美食名闻河南，享誉华东、华北、西北诸省，也成为在外襄城人的美好记忆。

襄城拉面，起源于二十世纪八十年代，来自襄城县十里铺镇付庄村的崔深义瞅准机会苦学拉面手艺，在上海开了第一家“河南拉面”，后经数十年的改良发展，在上海这座国际化大都市，襄城拉面已成为街头巷尾的一道常见风景，据统计，上海共有4600余家“襄城拉面”，从业人数超过7000人。2023年，襄城拉面师更是入选河南省首批区域人力资源品牌，成为襄城县餐饮行业技能人才队伍建设的一张金色名片。

近年来，襄城县人社局始终把技能人才队伍建设当作“人人持证 技能河南”建设工作的一项中心任务来抓，通过政策扶持、平台搭建、赛事举办等多种方式，为技能人才提供了广阔的发展空间。2023年，全县完成各类职业技能培训12996人次，新增技能人才9510人，新增高技能人才4261人。本次大赛不仅仅是一场美食技能的较量，更是加快襄城县餐饮行业技能人才队伍建设、全面提高各行业劳动者技能素质、打造和宣传人力资源品牌，培育技能人才的重要举措。

下一步，襄城县人社局将进一步挖掘打造“襄城焖面”“王洛猪蹄”“襄城烟农”等具有地域特色、行业特征和技能特点、带动就业能力强的襄城人力资源品牌，持续增强品牌带动就业创业能力和助推产业发展效果，为实现高质量充分就业，促进县域经济高质量发展贡献力量。